Холодильные камеры для общепита

В компании «Высокий стандарт» вы можете заказать изготовление холодильных камер разных размеров. С нами вы решите проблему хранения любых продуктов: от свежих овощей до рыбных полуфабрикатов.

Какое оборудование мы производим

Мы предлагаем разные холодильные камеры для общепита:

1. Для мяса. Холодильное оборудование предусматривает крючки и стеллажи, расположенные таким образом, чтобы хранящиеся в них туши не соприкасались друг с другом. Специализированная система вентиляции обеспечивает равномерное распределение холодного воздуха, что предотвращает заветривание мяса.
2. Для овощей и фруктов. Холодильники обеспечат необходимый температурный режим и влажность для продуктов в ресторане или другом заведении общепита. Это предотвращает увядание, потерю веса, а также помогает сохранить питательные свойства и внешний вид овощей и фруктов.
3. Для рыбы. Холодильное оборудование замедлит размножение микроорганизмов и бактерий, что сохранит вкус и текстуру как рыбы, так и морепродуктов.

Также предлагаем холодильные камеры шоковой заморозки. Это решение для хранения свежих ягод, овощей, грибов, полуфабрикатов из мяса и рыбы и других заготовок или сырой продукции, которое поможет сохранить первоначальный вкус, цвет, аромат и текстуру продуктов после размораживания. Также технология шоковой заморозки помогает оптимизировать складские запасы и планировать производство, заготавливая продукты в сезон.

Как выбрать холодильную камеру

При заказе холодильной камеры стоит учесть несколько важных параметров:

1. Температурный режим. Среднетемпературные холодильные камеры подходят для кратковременного хранения свежего мяса и рыбы перед приготовлением или продажей, а также для хранения охлажденных готовых блюд, молочных продуктов, напитков, некоторых видов кондитерских изделий и полуфабрикатов, не требующих глубокой заморозки. Камера поддерживает температуру в пределах от –5 до +5°C. Толщина стенки холодильной конструкции — не более 80 мм.

   Низкотемпературные камеры предназначены для глубокой заморозки и длительного хранения уже замороженной продукции, мяса, рыбы, овощей, фруктов, ягод и полуфабрикатов. Камеры поддерживают температуру до –25°C, а толщина их стенок превышает 100 мм.

   Также стоит выделить модели для шоковой заморозки, которые поддерживают температуру от –30 до –55°C. Толщина стенок — не менее 120–150 мм.

2. Габариты. Проанализируйте ваше меню и примерный объем закупаемых продуктов. Сколько места вам нужно для хранения мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов, напитков, полуфабрикатов? Учитывайте и пиковые нагрузки, например, в выходные или праздники.

   Реально оцените площадь, которую вы можете выделить под холодильное оборудование. Учитывайте не только внутренние размеры камеры, но и необходимость обеспечения доступа для загрузки/выгрузки продуктов и обслуживания оборудования.

3. Двери. По требованиям техники безопасности все двери оснащаем специальным замком, который открывается снаружи и изнутри.

Можно оборудовать холодильные конструкции откатными или распашными дверьми с одной или двумя створками. Откатные двери экономят пространство перед камерой. Распашные одностворчатые двери просты в использовании и обеспечивают хорошую герметичность, а двустворчатые удобны для проноса больших объемов продуктов, но могут требовать больше места для распахивания.

Купить оборудование для общепита, заказать сборку и наладку можно в компании «Высокий стандарт».

Почему стоит заказать холодильное оборудование для общепита у нас

Что мы предлагаем?

1. Полный цикл работ. Наш замерщик выедет на объект, зафиксирует техническую информацию, ответит на все интересующие вопросы. Мы разработаем для вас холодильное оборудование, самостоятельно соберем его, установим на объекте и настроим для работы. Вам останется только перенести продукты.
2. Использование комплектующих от мировых брендов — Embraco Aspera, Guntner, ALCO Controls, Copeland, Alfa Laval, Bitzer, Bristol Compressors и других.
3. Работу строго по договору. Прописываем в документе точную цену и сроки изготовления.
4. Гарантийное и сервисное обслуживание. Столкнулись с поломкой или неисправностью? Наши специалисты оперативно все починят.

Рассчитать предварительную стоимость можно в онлайн-калькуляторе на сайте. Для заказа холодильника для общепита позвоните или напишите нам!