Камеры для пива

Для пивных дрожжей нужны особые условия хранения — при чрезмерном охлаждении или повышении температуры они погибнут, поэтому используют холодильные камеры для пива.

Холодильные камеры для разливного пива, бутылочного, пива в кегах можно заказать в компании «Высокий стандарт». Спроектируем оборудование для любых объемов и сортов.

Что такое холодильные камеры для кег

Камера для хранения пива — это именно то, что поможет владельцам ресторанов и кафе, баров и любых других заведений по продаже разливного пива сохранить свежесть и максимальное качество продукта. Ведь именно это ценится любителями пива прежде всего.

Живое пиво, охлаждаемое в кегах специальным охладителем, хранится не более одной-двух недель. Это зависит от сорта напитка, от климатических условий снаружи и т. д. А вот холодильное оборудование значительно расширяет возможности хранения пива. 

В камере, где соблюдается температурный режим от плюс 3 до плюс 7 градусов, пиво может храниться около месяца. Это значительно увеличивает прибыльность предприятия, у которого процент утилизации продукта падает.

Камера — отдельное помещение, которое строим по модульному принципу. Металлическую конструкцию обшиваем теплоизоляционными материалами (используем пенополиуретан), а затем устанавливаем современные охладители, вентиляционную систему, системы электронного контроля и другие конструктивные элементы.

В качестве холодильного агрегата используем две разновидности оборудования: моноблоки или более совершенные сплит-системы. Первые устанавливаем внутри камеры, вторые выносим наружу.

При выборе учитывайте:

1. Тип оборудования. Есть три вида оборудования: шоковые морозильники, низкотемпературные и среднетемпературные. Для хранения кег нужны последние. Пиво нельзя замораживать, потому средняя температура в холодильнике — 4–7 градусов по Цельсию. Это усредненные значения, для каждого сорта — своя температура.
2. Конструкция. Лучший вариант — кегератор сборно-разборной конструкции (из модулей). В отличие от неразборных соединений (из сэндвич-панелей), здесь применяем крепление «болт-гайка», потому холодильную камеру для пива можно разобрать и пронести через узкий дверной проем по частям.
3. Объём. Зависит от количества кег, которые вы будете хранить. Возможна установка емкостей в несколько рядов. Есть кеги объемом 30 и 50 литров. У них разная высота и ширина. Чтобы рассчитать размеры холодильной камеры для пива — свяжитесь с представителями нашей компании. Они помогут определить полезный объем с учетом общих габаритов конструкции.

При проектировании оборудования важно также учитывать размещение кег внутри камеры для пива. Основные критерии — удобство и простой доступ к содержимому, ведь вес даже небольшой полной емкости — десятки килограмм. Чтобы достать кегу из холодильника, сотрудник должен совершить минимум перемещений тары. Поэтому емкости размещают ровными рядами, а не в шахматном порядке.

Из чего состоят холодильные камеры

Конструкция любой камеры состоит из таких элементов:

1. Корпус. Его изготавливаем из нескольких слоев листовой стали. Среднетемпературные устройства менее массивные, чем шоковые морозильники, поскольку не предназначены для поддержания экстремальных температур. У них менее толстые стенки.
2. Изоляционные материалы. Для пивных холодильников используем изоляторы из пенополистирола или пенополиуретана. Эти материалы находятся в стенках конструкции и способствуют поддержанию оптимальных температур.
3. Система охлаждения. Варианты: моноблок и сплит-система. Моноблок — единая конструкции, где все элементы находятся в одном корпусе. Это доступный, простой в монтаже вариант. В сплит-системах в камере расположен воздухоохладитель, а компрессор обычно устанавливают на улице. Между элементами — медные трубы.
4. Двери. В холодильные камеры часто устанавливают одно- или двустворчатые распашные двери. Выбор зависит от габаритов конструкции. Также в пивных холодильниках используют двери откатной конструкции. Этот вариант хорошо подходит для небольших помещений, створка занимает минимум места при открытии.

Устройства для хранения пивных напитков часто оснащаем системами мониторинга температуры. Они позволяют устанавливать температурный режим от 2 до 16 градусов для хранения разных сортов пива.

Преимущества оборудования «Высокий стандарт»

Главные преимущества холодильных камер от компании «Высокий стандарт»:

1. Надёжность. Благодаря прочному каркасу, надежным механизмам и электронике наши конструкции выдерживают интенсивную эксплуатацию.
2. Универсальность. Пивной холодильник работает в широком диапазоне температур, поэтому в нем хранят любые пивные напитки.
3. Цены. Работаем с ведущими поставщиками, предлагаем низкие цены на оборудование.

Специалисты компании «Высокий стандарт» изготовят холодильные камеры под любые нужды. Чтобы получить консультацию, позвоните нам или заполните форму обратной связи на сайте.